Darende, zengin mutfağıyla bilinen bir yer ve çorba çeşitleri bu kültürel zenginliğin önemli bir parçasını oluşturuyor. Yerel malzemelerle hazırlanan çorbalar, hem besleyici özellikleri hem de lezzetleri ile dikkat çekiyor. Burada sunulan çorbalardan bazıları, ailelerin sofralarında sıkça yer alarak, hem geleneksel hem de modern tatları bir araya getiriyor.

Darende'de popüler olan çorbalardan bazıları şunlardır:

• Darende çorbası. Yoğurt, buğday, ıspanak, nohut ve nane ile yapılan, tok tutucu ve serinletici bir çorbadır.
• Gendime çorbası.
• Kara çorba.
• Bulgur çorbası.
• Tutmaç çorbası.

Ayrıca, ekşili tutmaç çorbası da yapılmaktadır. Bunun için iki kaşık nar ekşisi veya üç-dört dal sumak ekşisi kaynar suda yarım saat bekletilir, süzgeçten geçirilerek tutmaç çorbasına ocaktan indirmeden iki-üç dakika önce karıştırılır.