Baklalı Dolma, Türk mutfağında yer alan ve zengin bir kültürel geçmişe sahip olan bir yemektir. Farklı yörelerde çeşitli malzemelerle hazırlanan bu dolma, özellikle Amasya ve Tokat gibi illerin geleneksel lezzetlerini yansıtır. Hem tat hem de sunum açısından zengin bir deneyim sunan Baklalı Dolma, özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır ve misafirlere ikram edilerek dostluk ve paylaşımın simgesi haline gelir.

Baklalı Dolma, Amasya ve Tokat yörelerine özgü iki farklı versiyonuyla bilinir:

1. Amasya Baklalı Dolması: Bu dolma çeşidi, haşlanmış bakla ve buğday yarmasından oluşan iç harcın asma yaprağına sarılarak, kemikli et ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Altıgen biçimde sarılan dolmalar, bakır tepsiye alınırken altta dolmalar, üstte ise kemikli etler yer alır. Yoğurt ve kuru soğan eşliğinde servis edilir.
2. Tokat Bakla Dolması: Tokat'ın bağlarında yetişen yapraklarla yapılan bu dolma, yarma, kuzu kaburga ve pastırma ile hazırlanır.

Her iki dolma da özellikle bayram, düğün ve kabul günlerinde hazırlanır ve bereket sembolü olarak kabul edilir.