Ceyhan Ovası, tarih boyunca birçok askeri çatışmanın merkezi olmuştur. Osmanlı ve Memlük devletleri arasında 15. yüzyılın sonlarında yaşanan savaşlar, bölgenin siyasi ve stratejik önemini artırmıştır. Bu çatışmalar, hem askeri taktiklerin hem de diplomatik ilişkilerin şekillenmesine katkı sağlamış, Ceyhan Ovası'nın kaderini belirlemiştir. Osmanlı'nın genişleme politikaları ile Memlüklerin direnişi, bu savaşların dinamiklerini oluşturmuş ve bölgedeki güç dengesini değiştirmiştir.

Ceyhan Ovası'nda Osmanlı-Memlük savaşları, 1485-1498 yılları arasında gerçekleşmiştir. Savaşların bazı önemli olayları:

• 1487: İkinci Bayezit, vezir Davut Paşa komutasındaki büyük bir orduyu bölgeye gönderdi. Paşa, Memlüklere bağlı Varsak ve Turgutoğulları'nı ezip, aşiret reislerini itaat altına aldı.
• 1488: Memlük Sultanı Kayıtbay, büyük bir orduyla Çukurova'ya girdi. 16 Ağustos'ta gerçekleşen Ağaçayırı Muharebesi'nde Osmanlı ordusu mağlup oldu. Memlük ordusu, Adana ve Tarsus'u ele geçirdi.
• 1490: Memlük ordusu, Dulkadiroğulları ile birlikte Kayseri'yi kuşattı.

Bu savaşlar sonucunda Çukurova, Memlük hakimiyetine girdi. 1491 yılında iki devlet arasında yapılan anlaşmayla Tarsus ve Adana Memlüklere bırakıldı, Gülek Kalesi ise iki ülkenin sınırı oldu.