Bolu, Türkiye’nin doğal güzellikleriyle bezeli bir köşesi olarak, zengin tarımsal ürünleriyle de dikkat çekiyor. Bu bölge, özellikle meyve çeşitliliği ile öne çıkıyor. Bolu'nun kendine has iklimi ve verimli toprakları, birçok meyvenin yetişmesine olanak tanıyor. Yerel üreticilerin özenle yetiştirdiği meyveler, hem lezzetleri hem de sağlık faydaları ile tanınmaktadır.

Bolu'nun meşhur meyveleri arasında Amasya tipi "starkink" elması, armut, kestane ve çeşitli üzüm türleri bulunmaktadır. Ayrıca, Bolu'da yetişen ve özgü olan bazı meyve türleri:

• Bolu Fındığı (Korucuk Fındığı). Bolu Merkez ve Seben ilçelerinde yetişir ve "Bolu Fındık Şekeri" üretiminde kullanılır.
• Bombay Fasulyesi. Göynük ilçesi ile özdeşleşmiş olup, tanelerinin iriliği ve lezzeti nedeniyle turizm sektöründe tercih edilir.

Bolu, aynı zamanda kanlıca mantarı ile de ünlüdür.