Adana, sadece kebaplarıyla değil, aynı zamanda zengin tatlı kültürüyle de dikkat çeken bir şehirdir. Her köşesinde karşınıza çıkan birbirinden lezzetli tatlılar, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendiriyor. Adana'nın tatlıları, çeşitli malzemelerle hazırlanan özgün tarifleriyle, tatlı severler için eşsiz bir deneyim sunuyor. Bu tatlıların her biri, kendine has dokusu ve lezzetiyle Adana'nın kültürel zenginliğini yansıtıyor.

Adana'nın meşhur tatlılarından bazıları şunlardır:

• Bici bici. Nişastalı muhallebi üzerine özel şerbet ve buz eklenerek servis edilir.
• Taş kadayıf. İrmik ve un ile hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır.
• Karakuş tatlısı. Yağ, yumurta, sirke, kabartma tozu, un ve yoğurt ile yapılan, şerbetli bir tatlıdır.
• Halka tatlısı. Seyyar tezgahlarda satılan, Adana'nın en sevilen sokak lezzetlerinden biridir.
• Künefe. Adana'da katmer ve künefe çeşitleri de bulunmaktadır.

Ayrıca, Adana mutfağında baklava, kruvasan ve diğer Avrupa tarzı tatlılar da mevcuttur.