Bilecik, zengin kültürel mirasıyla birlikte mutfağında sunduğu eşsiz lezzetleriyle de dikkat çekmektedir. Bu şehirdeki yemekler, yöresel malzemelerin özenle bir araya getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Bilecik'in gastronomik hazineleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damak tadına hitap eden çeşitlilik sunar. Şimdi bu lezzetlerden bazılarına daha yakından bakalım.

Bilecik'in meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Parmak köftesi. İnce bulgur, irmik, salça, baharatlar ve sarımsak ile hazırlanan, genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilen bir köfte türüdür.
• Bıldırcın kebabı. Bıldırcın etinin baharatlarla harmanlanıp tütsülendikten sonra tereyağında kızartılıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir.
• Bilecik nohutlu mantısı. Hamur içerisine nohut konularak hazırlanan ve genellikle üzerine tavuk suyu dökülerek servis edilen bir mantı türüdür.
• Bilecik güveci. Kuzu eti, patates, patlıcan ve soğanın güveçte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Dağ eriği ekşili kesme çorbası. El yapımı erişte, dağ eriği, kızılcık kurusu ve mercimek gibi malzemelerle yapılan, ana yemek olarak tüketilen bir çorbadır.

Ayrıca, Bilecik'in meşhur tatlıları arasında büzme tatlısı ve Pazaryeri helvası da bulunmaktadır.