Galette-saucisse, Fransız mutfağının sokak lezzetlerinden biri olarak dikkat çeker. Bu lezzetli atıştırmalık, karabuğday unundan yapılan ince krepler ile dolgun sosislerin buluşmasıyla ortaya çıkar. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle festivallerde ve pazar pazarlarında sıklıkla tercih edilir. Kendi mutfaklarınızda da kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife dair adımları keşfederek, Fransa'nın sokak lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz.

Galette-saucisse (ızgara domuz sosisinin etrafına sarılmış soğuk karabuğday krepinden oluşan bir yemek) yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• her krep için bir ızgara domuz sosisi;
• isteğe bağlı olarak hardal, ketçap ve/veya peynir.

Yapılışı:

1. Krepleri hazırlayın.
2. Krepleri ikiye katlayın.
3. Katladığınız krepin ortasına bir sosis ekleyin.
4. Krepin kenarlarını sosinin etrafına sararak gerçek bir "Breton hot dog" oluşturun.

Not: Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tat kombinasyonu sunarak mutfağınıza Fransa'dan bir dokunuş getirir. Galette-saucisse yapmanın başka bir yolu da şu şekildedir:

1. Hamurun hazırlanması. Büyük hazneli bir rondoda un, tereyağı, tuz ve toz şekeri karıştırın. Bulgur bulgur bir görüntü olacaktır. İçine 2-3 kaşık soğuk su ilave edin ve bir tur daha çevirin. Hamur toparlanacaktır. Streç film içerisine alın, buz dolabına kaldırın ve en az yarım saat dinlendirin.
2. İç harcın hazırlanması. Şeftalileri ve erikleri soyun ve doğrayın. Nişasta, toz şeker ve vanilya ile karıştırın.
3. Krepin açılması. Tezgâha bir yağlı kâğıt serip unlayın, daha sonra bu yağlı kâğıdı tepsiye alıp fırınlayın. Hafif unlanmış yağlı kâğıt üzerinde buzdolabından çıkardığınız hamuru bir daire olacak şekilde açın.
4. Krepin doldurulması. Açtıktan sonra kenarlarında 3-4 parmak boşluk bırakacak şekilde ortasına önce fıstık ezmesini, üzerine de meyve karışımını yayın.
5. Krepin katlanması. Hamurun boş bıraktığımız kenarlarını meyveli karışımın üzerine kıvırarak katlayın.
6. Pişirme. Yağlı kâğıdı tepsiye alıp, fırına verin. 25-30 dakika kadar pişirin.
7. Servis. Piştikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

Galette-saucisse yapmanın başka yolları da olabilir. Yemek yapmaya yeni başladıysanız