12 İmam Çorbası, zengin malzemeleriyle hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Geleneksel tarifinde bir araya gelen çeşitli kuru meyveler ve kuruyemişler, bu çorbanın tat ve dokusunu zenginleştirirken, aynı zamanda farklı bir deneyim sunar. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu çorba, hem göz alıcı görüntüsüyle hem de eşsiz tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır.

12 İmam Çorbası Tarifi:Malzemeler:

• 8 su bardağı su;
• bir çimdik tuz;
• 1 su bardağı dövme;
• yarım su bardağı nohut;
• yarım su bardağı kuru üzüm;
• yarım su bardağı iri doğranmış ceviz içi;
• çeyrek su bardağı fındık;
• çeyrek su bardağı fıstık;
• 4 adet doğranmış hurma;
• 3 adet doğranmış incir;
• yarım su bardağı kuru dut;
• 1 su bardağı toz şeker.

Hazırlanışı:

1. Suyu kaynatın ve tuzu ekleyin.
2. Akşamdan suya konmuş ve yumuşamış dövmeyi ekleyin.
3. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Dövme iyice açıldıktan sonra haşlanmış nohudu ekleyin.
5. Üzüm, ceviz, fındık, fıstık, hurma, incir, dut ekleyin.
6. Son olarak şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Aşure, ocaktan alındıktan sonra kâselere boşaltılır. Soğuyunca üzeri tarçın, nar taneleri gibi malzemelerle süslenerek servis yapılır.